Jun 19, 2015
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Tortilla de papa y jamón

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Tortilla de papa

Ingredientes

3 papas
1 cebolla
aceite, c/n
6 huevos
150 grs de jamón cocido
sal, c/n

Preparación

Elegir papas medianas, cortarlas en cubos y rehogarlas en un poco aceite junto con la cebolla picada

Tapar la sartén y cocinar hasta que estén blandas las papas

Una vez listo, escurrirles el excedente de aceite y volcar sobre los huevos ligeramente batidos

Agregar también el jamón cortado en tiritas, salar a gusto y mezclar bien

Calentar una sartén de teflón con apenas un chorro de aceite a fuego medio, ni suave ni fuerte, y volcar en ella la preparación cuidando de llegar bien a todos los bordes

Cocinar por 10 minutos hasta que la mezcla de huevos coagule y la tortilla haya hecho base

Ayudándonos con una tapa de olla o un plato playo, darla vuelta y cocinar por 5 a 10 minutos más

Acompañar con ensalada de verdes y tomates. Fuente: Cocina y recetas

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